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【食品特搜隊】【金門金永利鋼刀】鋼柄生魚片刀(D1-7)

【金門金永利鋼刀】鋼柄生魚片刀(D1-7)



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敗家指數:★★★★☆

新聞報導



蘋果直營店Apple Store登台已確定落腳台北101,傳出將包下購物中心一樓靠信義路化妝品區及B1上下二層占地400坪;原本在101地下一樓的經銷體系STUDIO A將於4/17日撤退。Apple Store台灣首店將進駐台北101購物中心。圖╱摘自APPLE官網 分享 facebook 陸客不來,業績狂掉7成,加上Apple直營店進駐,正崴旗下STUDIO A台北101門市確定在4/17日撤退。蘋果從去年開始,陸續在官網釋出多項在台灣工作地點的職缺,上個月底又釋出以「零售」為主的多項職缺,顯示台灣首家直營零售店的計畫已進行到最後階段。STUDIO A(晶實)總經理程應龍首度證實,STUDIO A 101店將在4月17日撤退,至於蘋果直營店何時進駐開幕、店面規模多大並不清楚。程應龍透露,陸客急凍,對STUDIO A台北101店的確造成不小衝擊,今年業績跟去年同期掉了7成,單單陸客就少了7成,這是很可怕的數字。面對蘋果直營店進駐台灣的競爭,程應龍表示,STUDIO A近年來積極朝向經營會員及校園深耕發展因應,已經累績相當數量的會員,會員不只可以累積點數直接折抵現金,並享受不定期的優惠方案外,在維修上也享有VIP級的服務。同時,蘋果在台灣經銷體系中,只有STUDIO A在台灣、大陸、香港韓國都擁有門市及維修中心,只要是STUDIO A的會員,所有會員福利在兩岸三地均適用。程應龍表示,STUDIO A積極架構一個平台,結合優質產業的開創力跟學界的創意,讓更多廠商及學生有機會在世界舞台發光,希望由產業帶動學校往智慧財產設計領域走,總不能永遠聚焦代工生產。他指出,STUDIO A不僅斥資數百萬協助逢甲大學設立大中華區第一家Apple區域教育培訓中心(RegionalTraining Center,簡稱RTC),更向蘋果總公司爭取到「APP移動應用創新賽」台灣參賽權,希望孕育培養出台灣更多優秀程式設計人才。「培養學生走進世界舞台最短的距離」是我最想做的目標,程應龍說,校園扎根,並結合產業界,讓學生所學與現實社會接軌,才能培養出國際人才。程應龍表示,智慧家居、健康照護是未來趨勢,為鼓勵學生創新能量,STUDIO A結盟中興保全中保無限+與旗下關係企業台濼控制工程、瀚荃(8103)、酷比令、星享道飯店等加入逢甲大學「應諾創客社區」計畫,全新打造出物聯網情境體驗空間,提供智慧屋的實驗平台,未來學生皆可自由進出與使用,期盼學生透過親身體驗與實地感受,激發學生更多創新構想。

以下圖文擷取自 momo購物網

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品牌名稱
刀具材質
  • 不鏽鋼
刀具款式
  • 其它
刀具件數
  • 1件










品牌:金永利鋼刀
型號:D1-7鋼柄生魚片刀(小)
尺寸:刀長:22cm X 3.1cm;柄長:12cm
重量: 130公克 ±5%
材質:不鏽鋼+三合鋼
保固: 1年保固,5年保用
退貨限制 : 使用過不可退貨。
「本網頁/廣告之產品文案、說明及廣告資料等,係由合作廠商所提供及委託刊載。」







德國有『雙人牌』刀具、台灣有『金永利鋼刀』



傳承四代的焠煉鍛燒工夫,

特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法

鋒利的刀刃、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面

對是廚房唯一的好幫手。










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金門鋼刀始祖 :



一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。













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1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。

2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。

3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人

4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。

5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。

6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



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菜刀生流程 :



依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。







金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」



中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。







使用要則:



1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。

2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。

3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。

4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。

5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。









以上圖文擷取自 momo購物網

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